Zeytinin izinde: 2 bin 600 yıllık bir miras

Zeytin denince akla kuşkusuz Ege ve Akdeniz kültürü geliyor. Güneş altında uzanan zeytinlikler, hasat mevsiminin telaşı, sofraya konan küçük bir kâse zeytin ve üzerine gezdirilen zeytinyağı…

Ancak zeytinin hikâyesi, bir coğrafyanın sınırlarını aşan çok daha büyük bir kültürel mirası anlatıyor. Bu hikâyenin izlerini sürmek için İzmir’in Urla ilçesindeki bir İyon kenti olan Klazomenai antik kentinde bulunan zeytinyağı işliğine bakmak yeterli.

MÖ 6. yüzyıla tarihlenen ve dünyanın en eski seri üretim zeytinyağı işliği, Anadolu’nun ise bilinen en eski zeytinyağı işliklerinden biri olan Klazomenai, yaklaşık 2 bin 600 yıl önce zeytinin bu topraklarda yalnızca bir besin kaynağı olmadığını gösteriyor.

Kayaya oyulmuş üretim alanları, depoları ve kuyularıyla işlik, zeytinin aynı zamanda ekonomik ve ticari bir değer taşıdığını ortaya koyuyor.

Klazomenai’de başlangıçta kentin ve yakın çevrenin ihtiyacını karşılamak için yapılan üretim, zamanla ticari bir boyut kazanıyor. Kazılarda bulunan ve zeytinyağı ile şarap taşımacılığında kullanılan amphoralar, bölgenin dönemin ticaret ağlarına dahil olduğunu gösteriyor.