Kırmızı sezon açıldı: Tarlalar dolup taştı fabrikalar hareketlendi

Türkiye'nin önde gelen kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te hasat sezonuyla birlikte kurutma mesaisi de başladı. Kentte geniş tarım arazilerinde yetiştirilen biberler, toplanmasının ardından çeşitli işlemlerden geçirilerek hem salçalık hem de baharatlık olarak değerlendiriliyor.

Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, kentteki biber üretiminin tarımsal faaliyetler içerisinde önemli bir paya sahip olduğunu belirtti.

Küçük, Kilis genelinde yaklaşık 53 bin dekarlık alanda biber yetiştirildiğini ve bu alanın kentteki toplam sebze ekim alanlarının yaklaşık üçte ikisini oluşturduğunu söyledi.

Başta Hasancalı köyü olmak üzere Musabeyli ilçesinin baharatlık biber üretimi ve işlenmesinde öne çıktığını aktaran Küçük, Elbeyli ilçesi ve çevresinde ise daha çok kurutmalık ve salçalık çeşitlerin yetiştirildiğini ifade etti.

Kentte yıllık yaklaşık 91 bin ton salçalık biber ve 27 bin ton baharatlık kırmızı biber üretildiğini belirten Küçük, bu ürünlerin 2 salça fabrikası ile 17 baharatlık biber tesisinde işlendiğini kaydetti.