Çıtır hamur ve baharatın enfes uyumu: Pani puri tarifi

Hindistan'ın en bilinen sokak lezzetlerinden biri olan Pani Puri, küçük ve çıtır hamurların baharatlı iç harçla doldurulması ve üzerine özel sos eklenmesiyle hazırlanıyor. Patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç, kızarmış hamurun içine dolduruluyor ve ekşi-tatlı sosla buluşturuluyor. Tek lokmalık yapısıyla özellikle farklı atıştırmalık tarifleri ve dünya mutfağı lezzetleri denemek isteyenlerin ilgisini çekiyor. İşte nefis pani puri tarifi...

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonla karıştırın.

Sos için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın.

Şeker eriyene kadar ısıtıp 2-3 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.

Sıcak suyu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.